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  4. Velouté de châtaignes by cyril lignac

Velouté de châtaignes by cyril lignac

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
446 Kcal
Velouté de châtaignes by Cyril Lignac
  • (4.9/5 - 14 votes)
  • 5
  • 97
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Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Émincez les châtaignes, puis épluchez et émincez l’oignon.
  • Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite les châtaignes émincées, le lait et la crème liquide.
  • Faites cuire le tout à feux doux pendant 20 minutes.
  • Versez le tout dans le bol de votre blender (ou utilisez un mixeur plongeant), salez, poivrez et mixez.
  • Puis rectifiez la consistance en ajoutant du lait si nécessaire.
  • Une fois votre velouté mixé, passez-le au chinois et dégustez-le bien chaud.
  • Vous pouvez ajouter quelques pluches de persil sur le dessus de la soupe.
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C Cooking Nadoo - A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (317g)
Calories: 446Kcal
  • Glucides: 36.3g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 19.4g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

vincenzo, 12/11/2018

J'y ai juste rajouté un peu de muscade

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/11/2016

Un délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/02/2013

Je l'ai decouverte ds son resto le chardenoux des pres, et c'est vraiment Excellent ....

(0) (0) Signaler
07/10/2012

Correspont vraiment à la recette des livres que j'utilise de ma triaieule!!!!!!

(0) (0) Signaler
11/12/2011

Consistant mais excellent. La présentation en verrines avec crumble de bacon et persil peut aisément être servie pour les fêtes.

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