Épluchez le potimarron , le couper en cubes Peler les oignons puis les couper finement.
Dans une cocotte en fonte faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive , y jeter les oignons émincer , et les faire fondre sans coloration puis ajouter les cubes de potimarron , mélanger puis recouvrir d'eau , ajouter le fond de volaille , une pincée de sel et de piment d'Espelette , couvrir et laisser cuire sur feu doux/moyen 30 minutes Mixer au blender , ajouter le ras-el-hanout Servir chaud
Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Rien de plus réconfortant que ces recettes de soupe
