Tourte feuilletée jambon et gouda

Préparation

• Préchauffer le four sur à une température de 60°c.Nettoyer les champignons, les émincer et les faire sauter avec le beurre dans une poêle environ 10 minutes.
• Laisser tiédir.Les mélanger avec le persil haché, la crème, le sel et le poivre.
• Tapisser un moule avec un disque de pâte. Y étaler les tranches de jambon. Répartir dessus les champignons, recouvrir de lamelles de gouda.
• Poser le deuxième disque de pâte sur la tarte, découper ce qui dépasse et bien souder les bords.
• Badigeonner de lait.
• Faire un trou au centre, y glisser un rouleau de carton en guise de cheminée pour laisser la vapeur s'échapper.
• Cuire 30 minutes au four et servir chaud.