Tourte feuilletée aux oeufs sur jambon.

Préparation

• Mélangez la crème et la moutarde.
• Déroulez 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson dessous et en le laissant déborder.
  Piquez le fond avec une fourchette ou un couteau.
  Badigeonnez-le de crème/moutarde.
  Poivrez.
• Coupez les tranches de jambon en 4.
  Répartissez-les sur la crème en les chiffonnant.
• Cassez les oeufs sur le jambon comme des oeufs au plat.
  Salez.
  Poivrez.
  Parsemez de fines tranches de fromage.
• Humidifiez de lait le bord de la tarte.
  Couvrez de la 2ème pâte feuilletée.
  Pincez les bords pour les souder.
  Coupez l?excédent de pâte.
  Faites de jolies décorations avec.
  Posez-les délicatement sur la pâte.
• Badigeonnez le dessus de lait avec le pinceau (ou de jaune d?oeuf).
  Faites quelques incisions avec la pointe d?un couteau.
• Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180 C (th.6) pendant 30 à 35 minutes.
  Attendez 5 minutes avant de démouler.
  Servez chaud ou froid avec une salade verte ou une salade de tomates.