Mélangez la semoule et la farine dans le bol de votre robot. Faites un petit puits, y casser les oeufs et les battre énergiquement.
Ajoutez ensuite les épinards hachés. Incorporez le tout pour obtenir une boule lisse. Si jamais la boule obtenue est trop humide, ajoutez un peu de farine.
Laissez reposer au frigo une petite demi-heure dans un film plastique.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Faire 8 petites boules à partir de la pâte initiale et de passer chacune d'elle environ 3 fois au laminoir.
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! 
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