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Soupe de poulet au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
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  • 13
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Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Coupez le poulet en fines lamelles. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l'oignon.
  • Dans une casserole, faîtes chauffer la pâte de curry rouge. Ajoutez l'oignon émincé. Laissez chauffer une à 2 minutes.
  • Pendant ce temps, faîte infuser la citronnelle dans le bouillon de volaille.
  • Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le poulet, la carotte, les champignons et le lait de coco. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen/doux.
  • Ajoutez la sauce soja, la coriandre et les nouilles.
  • Laissez encore 2 à 3 minutes sur le feu avant de servir.
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