Soupe de carottes, pommes de terre et riz

Name: Soupe de carottes, pommes de terre et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 500 g de carottes; 1 tasse de riz; 2 oignons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 feuille de laurier; 2 branches de thym; sel et poivre

Une excellente recette pour accommoder les légumes autrement.

Plat

6 parts

15 min

45 min

facile

264 Kcal

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13

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Ingrédients

500 g de pommes de terre
500 g de carottes
1 tasse de riz
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
2 branches de thym
sel et poivre

Coût estimé: 3.2€ (0.53€/part)

Préparation

Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé et ajouter le riz. Poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
Brosser et laver les carottes et les pommes de terre, les couper en dés sans les éplucher et les ajouter à la préparation.
Poursuivre encore 5 minutes la cuisson tout en remuant. Ajouter 1,5 l d'eau, la feuille de laurier, le thym effeuillé, sel et poivre.
Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes.
Servir cette soupe chaude.

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