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Soupe chorizo, tomates et poisson
Préparation
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Faire suer l'oignon et le blanc de poireau dans l'huile.
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Ajouter le chorizo, et tous les légumes, l'ail égermé, écrasé, le thym , le laurier et saler.
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Verser 1/2 à 3/4 de litre d'eau chaude ou de bouillon si vous y tenez.
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Fermer l'autocuiseur et compter 10 minutes à partir de la mise en pression.
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A la fin de la cuisson, poivrer, ajouter le poisson émietté grossièrement.
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Réchauffer doucement : le temps est fonction du poisson ajouté.
De 2 minutes pour le poisson déjà cuit à 6 ou 7 pour le surgelé.
Accord vin : Que boire avec ?
Puligny Montrachet
Bourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc
Vallée du Rhone, Blanc
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
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