SOUPE BANGKOK POUR REPAS LÉGER

Préparation

• Dans une casserole, faire suer l'ail et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents, en veillant à ne pas les faire griller.
• Ajouter la pâte de cari rouge, le curcuma et le poivre de Cayenne et remuer pour faire un genre de pâte.
• Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et le beurre d'arachides et bien mélanger.
• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
• Ajouter la coriandre moulue et et le sucre et bien mélanger pendant encore 5 minutes.
• Dans un grand bol placer vos nouilles cuites et verser la soupe dessus.
• Décorer de coriandre fraîche.