Name: Soirée sushis
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 3/4 de tasses ou 600 g de riz japonais à sushi; Eau en quantité suffisante; 1/3 de tasse de vinaigre de riz; 1 cuillère à table de sucre; 1 cuillère à thé de sel; 1/3 de tasse de Saké; 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's; 1 cuillère à soupe de Sambal Olek; 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à thé de sauce Red Hot; 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's; 1 cuillère à thé de sucre; 1 cuillère à thé de Sambal Olek; 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé; 1 cuillère à thé de sauce soya; 1 cuillère à thé d'huile de sésame; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's; 3 cuillères soupe ou moins de sauce à mariner mangue et cari; 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's; 1/2 cuillère à thé ou plus de pâte de wasabi , au goût; 3 cuillères à table de sauce soya (ou sauce soja à sushis et sashimis); 1 cuillère à table de saké; 1 cuillère à table de sucre roux (ou sucre brut); 2 paquets d'algue nori, coupés en deux pour en faire des rectangles; 1 beau pavé de samon cru; 1/2 lb de saumon fumé à chaud nature; 1 lb de petites crevettes de Matane; Quelques bâtonnets de surimi, facultatif

Soirée sushis

Plat

6 parts

2 heures

30 min

facile

Voici le souper le plus convivial. C'est fameux. Chacun mange à volonté et c'est tellement délicieux.

Préparation

Cuire le riz selon le mode d'emploi. Assaisonner immédiatement avec les ingrédients dans l'ordre indiqué. Pas nécessaire de brasser les ingrédients ni le riz. Laisser fondre les ingrédients dans le riz. Laisser tiédir quelques heures. Quand il sera vraiment à température pièce, il se travaillera plus facilement. Présenter pour le service dans un grand bol ou ravier à salade.
Préparer les sauces et les réfrigérer.
Placer ces sauces au centre de la table sur un plateau rotatif en bambou, décoratif, pratique et convivial.
Préparer les légumes et le plus tard possible ou à l'arrivée des invités préparer l'avocat et la poire et les citronner.
Préparer les poissons et fruits de mer et réserver au réfrigérateur.
Préparer l'omette fine ou les œufs brouillés, si désiré.
Si désiré, préparer une salade avec des fèves ou graines germées (alfafa, radis, etc.) comme Myriam l'a fait.
Si désiré, préparer des makisushi.
Réchauffer le saké.