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Salade de pâtes aux petits pois et à la ricotta
Le goût est tout en douceur. La salade est consistante, assez bourrative et délicieuse.
Préparation
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Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.
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Faites cuire les petits pois à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes puis égouttez-les.
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Pendant ce temps, préparez l'aïoli au babeurre :mélangez tous les ingrédients dans un bol.
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Mettez les orecchiette et les petits pois encore chauds dans un saladier.
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Ajoutez la menthe, le jambon, le zeste de citron et l'aïoli. Mélangez délicatement.
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Servez la salade parsemée de ricotta.
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