Ce riz à l’indienne est tout simple et très rapide à préparer.
Plein d’épices douces et de saveurs, il accompagne très bien les viandes et les poissons en sauce
Passez le riz 2 minutes sous l’eau froide pour enlever l’amidon. Egouttez-le et mettez le dans une cocotte. Recouvrez d’eau froide la surface du riz à hauteur d’une phalange de votre index.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la cocotte et portez à ebullition.
Dès que des « trous » se forment dans le riz, éteignez le feu et couvrez la cocotte: au bout de 15 minutes, votre riz sera cuit à point.
Astuce Pour garder le riz au chaud pendant encore 1h, ne soulevez pas le couvercle.
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