Ragoût de Porc au Potiron

Préparation

• Faire revenir l'oignon émincé et les feuilles de sauge quelques minutes dans de l'huile.
• Rouler les morceaux de viande dans la farine , et les ajouter aux oignons, avec le potiron et les pommes de terre.
• Couvrir de liquide: moitié bouillon, moitié vin.
  Saler et poivrer, et porter à ébullition.
• Enfourner dans un four préchauffé à 150°-160°, et laisser mijoter pendant 3 à 4 heures.
• Au moment de servir, parsemer d'un mélange de romarin et d'ail frais hachés.