Une petite quiche rapide et très esthétique : deux strates se forment : légumes fondants au fond, ricotta moelleuse au dessus ...
Des saveurs de l'été, on en veut encore !
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Dans une poêle, faites revenir les poivrons épépinés et coupés en lanières, ainsi que l'oignon émincé. Lorsque ces légumes commencent à fondre, ajoutez la courgette râpée au préalable.
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, battez les oeufs, la ricotta, 40 gr de fromage, salez, poivrez et ajoutez le persil.
Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez-la et nappez-la d'une cuillère à soupe de moutarde, versez les légumes et couvrez de l'appareil à la ricotta. Saupoudrez le reste de fromage, enfournez 30 minutes à 180 C.
Attendez 5 minutes avant de démouler, et servez avec une salade à la fêta...
Très bon,mais pour éviter que le jus des légumes ne détrempe la pâte on peu leurs ajouter un peu de semoule de blé après les avoir poellés ,(ça aura pour effet de pomper le liquide pendant la cuisson au four)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! 
10 infos à connaître sur les courgettes! 
La quiche: recette facile, rapide et sans prises de tête! 
Commentaires des membres (22):
Excellente recette. La moutarde relève bien ke tout.
Très bon,mais pour éviter que le jus des légumes ne détrempe la pâte on peu leurs ajouter un peu de semoule de blé après les avoir poellés ,(ça aura pour effet de pomper le liquide pendant la cuisson au four)
Tres bon
Très bon
Je pense que c'est très bon, à essayer.
Encore meilleure en remplaçant la ricotta par du fromage de chèvre frais
Un vrai regal
J'adore les quiches, je vais faire celle-ci, bonne façon d'utiliser les courgettes!
Une bonne recette à essayer
Bravo pour cette recette. On ne sait pas toujours comment cuisiner les courgettes pour qu'elles aient du goût. Merci