Purée de poulet miracle (pour bébé)

Préparation

• Faire dorer le poulet des deux côtés dans une poêle de fonte badigeonnée d'huile d'olive.
• Déposer la viande dans une cocotte minute et déglacer la poêle avec de l'eau.
• Récupérer le jus ainsi créé et l'ajouter à la cocotte minute.
• Ajouter encore de l'eau jusqu'à ce que la viande soit quasiment couverte la viande et faire cuire 15 minutes sous pression.
• Lorsque la viande est cuite, coupez-la en morceaux et passez-la au blender.
• En ajoutant suffisamment d'eau de cuisson pour créer une soupe dans laquelle il n'y a plus de traces de fibre de poulet.
• Remettre la mixture sur le feu dans une casserole et ajouter une bonne quantité de lait.
• Amener à ébullition et, en fouettant, ajouter suffisamment de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide pour atteindre la texture désirée.