Poulet Yassa

Name: Poulet Yassa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 morceaux de poulet avec os et peau; 5 gros oignons; 7 citrons verts; 1/2 cube de bouillon; 4 gousses d'ail; 5 cuillère à soupe d'huile d'arachide; sel et poivre

Plat

2 parts

20 min

1 h 15 m

facile

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8
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Préparation

Épluchez et émincez les oignons.
Épluchez et pilez l'ail.
Pressez les citrons et réservez le jus.
Mettez les morceaux de poulet préalablement salés et poivrés à mariner 1 heure, à température ambiante, dans la moitié du jus de citron.
Mettez à mariner les oignons émincés dans le reste du jus de citron, avec l'ail, le demi cube de bouillon, un peu de sel et de poivre.
Chauffez l'huile dans une cocotte.
Égouttez les morceaux de poulet, en prenant soin de garder la marinade, et les saisir dans l'huile fumante pour bien les colorer.
Disposez-les sur une assiette puis faites saisir les oignons égouttés en prenant soin de garder la marinade et laissez les cuire une dizaine de minutes.
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez les deux marinades et laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
Rectifier l'assaisonnement et servez les morceaux de poulet sur un grand plat recouvert de la fondue d'oignons.
Dégustez avec du riz ou de la semoule.