Pommes de terre et chou fleur à l'indienne

Préparation

• Eplucher vos pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans le l’eau saléé jusqu’à ce qu’elles soient tendre, pendant ce temps nettoyer votre chou-fleur en fleurette.
• Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis ajouter le curcuma, le cumin, le garam masala et les gousses d’ail écrasées.
• Bien mélanger sur feu doux, puis ajouter l’oignon émincé, laisser fondre doucement.
• Ajouter ensuite les tomates coupés en morceaux ainsi que le chou-fleur et mettre le sel et le poivre.
• Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes.
• Couvrir avec de l’eau et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
• Ajouter ensuite les pommes de terre.
  
  Avant de servir, saupoudrez de coriandre.