Plat complet et diététique : haricots verts/tomates/soja

Préparation

• Faire revenir l'échalote hachée avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, ajouter le steak coupé en petits dés, pas trop longtemps pour qu'il cuise juste saisi, sans dessécher.
• Couper les tomates en 4, enlever la pulpe et les couper en dés les verser dans la poêle, ajouter le coulis de tomates, mélanger, sucrer très légèrement si on aime le petit goût caramélisé et si les tomates ne le sont pas assez.
• Ajouter les haricots verts (soit directement, ou pour des surgelés, précuits dans de l'eau bouillante et tiédis avant), goûter, s'il manque légèrement de sel, ajouter la sauce soja, faire mijoter à feu moyen (voire doux) 5 à 10 minutes en remuant doucement.