Epluchez les pommes de terre et le potiron. Rapez finement le tout. Essorez les pour éliminer le maximum de liquide possible.
Dans un saladier, mélangez levure et farine. Puis ajoutez-y les petits suisses, les oeufs et l'huile.
Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Faites revenir les lardons (je les aime bien griller) puis incorporez les à la pâte ainsi que les fromages, les pommes de terre et le potiron. Salez et poivrez à votre convenance.
J ai utilisé ma crèpe party que j'ai huilé pour faire mes pancakes, une poèle à crèpes peut également fait l'affaire! Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés.
Très simple, rapide et délicieux, cuisiné sans lardons, avec un peu de crème à la place des petits-suisses et avec du Petit Billy. On doit pouvoir réduire un peu la quantité d'huile d'olive (à retester). Je referai volontiers cette recette d'hiver, bien pratique pour varier des recettes habituelles avec de la courge.
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron 
Ses pancakes deviennent des oeuvres d'art! 
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne 
Commentaires des membres:
Très simple, rapide et délicieux, cuisiné sans lardons, avec un peu de crème à la place des petits-suisses et avec du Petit Billy. On doit pouvoir réduire un peu la quantité d'huile d'olive (à retester). Je referai volontiers cette recette d'hiver, bien pratique pour varier des recettes habituelles avec de la courge.