Omelette roulée aux légumes

Name: Omelette roulée aux légumes
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 gros oeufs + 1 Cuillère à café de sauce soja + 1 Cuillère à café d'eau; 1 reste de riz cuit (~60 g); 1 carotte; 1 courgette; 1 oignon nouveau; 1 Cuillère à soupe de sauce soja; 3 Cuillères à soupe d'eau; 1/2 Cuillère à café de maïzena

Plat

4 parts

8 min

5 min

facile

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Ingrédients

4 gros oeufs + 1 Cuillère à café de sauce soja + 1 Cuillère à café d'eau
1 reste de riz cuit (~60 g)
1 carotte
1 courgette
1 oignon nouveau
1 Cuillère à soupe de sauce soja
3 Cuillères à soupe d'eau
1/2 Cuillère à café de maïzena

Matériel

Poêle

Préparation

Couper les légumes en julienne assez fine.
Faire sauter les légumes dans un peu d'huile pendant quelques minutes (~3-4 minutes), pour garder les légumes croquants.
Verser le mélange soja + eau + maïzena.
Stopper la cuisson quand la sauce épaissit. Réserver.
Battre les oeufs avec le soja et l'eau.
Faire chauffer une poêle assez large et la graisser légèrement.
Verser les oeufs et les laisser cuire à feu doux.
Lorsque le dessous est cuit et le dessus légèrement pris, ajouter le riz et les légumes sur une moitié de l'omelette.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes.
Replier l'omelette en deux (attention a ne pas casser l'omelette) et servir de suite.