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Omelette à la moutarde à l'ancienne
Avec cette recette le résultat est autrement plus subtil de par la présence des petites graines qui éclatent sous la langue.
Préparation
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Battre les œufs en omelette.
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Ajouter un peu de lait, du sel et du poivre et éventuellement des herbes, épices ou une garniture type cornichons coupés une petite cuillère de moutarde à l'ancienne.
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Cuire quelques minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
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Chinon rouge
Centre - Val de loire, Rouge
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