Les soupes sont un pur délice quelles soient simples, originales, plus compliqués ou riches en parfum!Elles réconfortent et réchauffent le corps et l'esprit!
Retirez les tiges centrales des feuilles d'oseille et lavez-les avec les fanes de radis.
Dans une casserole, faites chauffez le beurre puis mettez les échalotes et laissez revenir 2 minutes puis ajoutez l'oseille et les fanes cuire pendant 4 ou 5 minutes. Versez le bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mixez la soupe, l'assaisonnez, versez la dans des bols et dégustez sans attendre.
Soupe à l'oseille: Retirez les tiges centrales des feuilles d'oseille et lavez-les avec les fanes de radis.
Dans une casserole, faites chauffez le beurre puis mettez les échalotes et laissez revenir 2 minutes puis ajoutez l'oseille et les fanes cuire pendant 4 ou 5 minutes. Versez le bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mixez la soupe, l'assaisonnez, versez la dans des bols et dégustez sans attendre.
15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant 
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