LASAGNES AUX LENTILLES ET CANTAL

Préparation

• Mettre à cuire les lentilles (départ dans de l'eau froide et salée) pendant 1 heure.
• Faire une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et 100 g de cantal.
• Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans l'huile
  ajouter les tomates, assaisonner et laisser mijoter 15 minutes environ à découvert.
• Préchauffer le four 180°.
• Dans un plat à gratin beurré, mettre :
  - une couche de béchamel
  - une couche de lasagnes
  - une couche de béchamel
  - une couche de lentilles
  - une couche de lasagnes
  - une couche de courgettes aux tomates
  - une couche de lasagnes
  - une couche de béchamel
  - et le reste de cantal rapé sur tout le dessus
  et le reste de cantal rapé sur tout le dessus
• Cuire au four entre 30 et 40 minutes.