Hachis boeuf, gorgonzola, tomate

Préparation

• Préparation de la purée parfumée au gorgonzola:
  
  1. Dans une casserole, faites fondre la crème avec le gorgonzola.
  2. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, puis écrasez-les en purée à la fourchette.
  3. Ajoutez la crème au gorgonzola dans la purée et rectifiez l'assaisonnement (pas besoin de rajouter ni beurre ni lait dans la purée).
  
  Préparation de la viande:
  
  1. Émincez finement l'oignon et faites le fondre dans une poêle de type Wok.
  2. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout quelques minutes (la viande doit être cuite). Ajoutez également du sel, poivre et les 2 CàC d'épice.
  3. Enfin, ajoutez les dés de tomates et poursuivre la cuisson à feu doux encore 5 minutes.
  
  Dressage et cuisson au four:
  
  1. Versez la préparation à base de viande au fond d'un plat allant au four et recouvrir de purée au gorgonzola. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 30 min à 180° (four préalablement chaud.)