Faire cuire le poisson et les moules dans une casserole d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Éplucher et émincer les échalotes. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire sauter les échalotes et les champignons, jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Saler, poivrer et ajouter le persil.
Porter à ébullition les 3/4 du lait. Délayer la Maïzena dans le 1/4 restant et ajouter ce mélange dans le lait bouillant.
Laisser la casserole sur le feu et remuer sans interruption jusqu'à épaississement. Ajouter le safran, saler, poivrer et mélanger. Incorporer les champignons.
Disposer les filets de poisson et les moules dans 2 plats individuels. Couvrir de sauce aux champignons et enfourner pendant 20 minutes.
Très bien j ai fait quelques modifications j ai cuit un pave de merlu à la vapeur ,moules déjà cuites une béchamel légère et pour commencer j ai mis des epinards cuits ds le fond du plat après j ai suivi la recette ,, très bien et plat complet
On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson 
Que boire avec son poisson? 
Commentaires des membres:
Très bien j ai fait quelques modifications j ai cuit un pave de merlu à la vapeur ,moules déjà cuites une béchamel légère et pour commencer j ai mis des epinards cuits ds le fond du plat après j ai suivi la recette ,, très bien et plat complet
Des moules cuites à l'eau insipide
Rapide à réaliser et très bon pour les papilles, mes invités se sont régalés