Gratin de plumes aux légumes et au parmesan

Préparation

• Faire dégorger les aubergines sur du gros sel pendant 20 à 30 minutes.
• Laver et couper tous les légumes en dès.
• Dans un wok, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter dans l'ordre, l'ail, les tomates, les aubergines,les courgettes , les poivrons et le basilic.Assaisonner.
• Laisser mijoter jusqu'à cuisson parfaite de tous les légumes. Entre temps, faire cuire les pâtes al dente , les égoutter et ajouter la noix de beurre le sel et le poivre.
• Mélanger les légumes aux pâtes, verser dans un plat allant au four, parsemer aux fromages et faire gratiner pendant quelques minutes.