Gratin de lentilles corail aux deux poissons

Préparation

• Émincer oignons et carotte, les faire revenir 7 minutes avec l'huile dans une poêle.
• Les mettre dans une casserole avec l'eau et les lentilles, le sel et le poivre. faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (10 minutes).
• Ajouter les œufs battus en omelette, le fromage et le persil.
• Faire cuire au court-bouillon le poisson pendant 5 à 10 minutes (selon le poisson).
• Faire des "miettes" avec le poisson, ajouter un peu de crème, de curry éventuellement et de fromage.
• Mettre le poisson sur les lentilles dans un plat à gratin ou mélanger lentilles et poisson avant de mettre dans le plat.
• Mettre au four pendant 10 minutes.
  Décorer avec des morceaux de crevette et des crevettes entières.