Gratin de fenouil et champignons

Préparation

• Cuire les bulbes de fenouil, après les avoir nettoyés et enlevé éventuellement les feuilles trop épaisses, 10 mn en cocotte à la vapeur.
• Mettre à tremper les morilles séchées dans un bol d'eau très chaude. Préchauffer le four à 180°C.
• Peler et émincer les échalotes et la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle et les faire revenir.
• Ajouter les champignons, saler et poivrer et cuire 2 mn. Ajouter ensuite la crème liquide.
• Répartir les bulbes de fenouil coupés en petits morceaux dans les cocottes, ajouter les champignons puis mettre au four à couvert pendant 20 mn.
• Servir avec une viande en sauce un régal!