Gratin de brocolis/escaloppe

Préparation

• Faire cuire le brocolis à la vapeur. Il doit rester un peu ferme.
• Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les oignons émincés avec l'ail.
• Quand ils commencent à dorer, ajouter les dés d'escalopes puis les champignons. Sel, poivre et curcuma.
• Enfin de cuisson on ajoute la moutarde mélangée à la brique de crème fraîche semi épaisse (20 cl).
• Dans un plat à gratin disposer au fond le brocolis et par dessus la préparation d'escalopes à la crème. Ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus et le faire gratiner au four.