Gratin dauphinois à la patate douce

Name: Gratin dauphinois à la patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 belles patates douces; 3 pommes de terres; 40 cl de crème fraîche; un peu de noix de muscade; du gruyère (mais cela n'est pas obligatoire)

Plat

2 parts

10 min

2 heures

facile

1232 Kcal

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53

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Un gratin automnal qui séduira toute vos familles! Gratin fondante tout en douceur, pour accompagner avec succès un poisson ou une viande.

Ingrédients

2 belles patates douces
3 pommes de terres
40 cl de crème fraîche
un peu de noix de muscade
du gruyère (mais cela n'est pas obligatoire)

Préparation

Pour commencer, couper des tranches assez fines (1/2 cm) de patates douces et de pommes de terre, qu' on aura auparavant délester de leur peau.
Ensuite, beurrer légèrement le plat de cuisson, et mettre une première couche de patates douces.
Ensuite, saler et poivrer cette première couche, puis mettre une petite couche de gruyère. Nous allons alors alterner sur 2 ou 3 couches avec ces mêmes ingrédients.
Ensuite il ne reste plus qu'à enfourner au four chaleur tournante pendant quasiment 2 heures à 120° afin que ce soit le plus tendre possible.

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