Feuilletés à la fourme d'Ambert et aux St jacques

Préparation

• Enlever la premiere couche de chaire des poireaux .Les couper en 2 dans dans le sens de la longeur.Les couper en laniéres et les faire fondre dans le beurre
• Découper la pâte feuilletée en 4 carrés de 16 centimétre de côté puis déposer au centre 1 c à
  s de fondue de fondue de poireaux 1 noix St jacques , et sur les noix une fine tranche de fourme d'Ambert.avant de rabattre chaque coin de pâte vers le centre
• Dorer la pâte à au jaune d'oeuf .
  Cuisson 15 minutes