DECOUVERTE D'UN PLAT : LA CACASSE ARDENNAISE

Préparation

• Découpez les oignons en petits morceaux.
• Faites les revenir avec les lardons dans une cocotte avec un peu d'huile.
• Ajoutez la farine en mélangeant de façon à obtenir un roux.
• Vous allez obtenir une préparation légèrement pâteuse.
• Versez doucement de l'eau en remuant de façon à obtenir une sauce ni trop épaisse, ni trop liquide.
• Mélangez bien le tout.
• Pelez et coupez les pommes de terre. Coupez les en 4 morceaux.
• Ajoutez les à la sauce ainsi que le lard et les saucisses coupés en deux.
• Mettez le persil. Salez, poivrez légèrement.
• Couvrez et laissez mijoter minimum 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites.