Dagmar's bohnensuppe - la soupe aux haricots de dagmar

Préparation

• Couper pas mal d'haricots plats.
• Faire fondre un peu de lard et ajoutez des oignons, carottes, poireau et une pomme coupée. Ajouter aussi des courgettes et du fenouil.
• Ensuite, ajoutez des tomates et un peu de bouillon de légumes. Assaisonner avec pas mal d’Espelette, poivre et du sel.
• Mettez les haricots, un peu de laurier et du thym et laisser cuire à peine 30 minutes.
• Faire des petites boulettes avec la chair à saucisse et elle les met juste à la fin de la cuisson dans la soupe!
• Si vous avez du temps à perdre, faites les poêler, comme ça, elles ne deviennent pas grises....