Cocotte de gratin de courge au canard confit

Préparation

• Pelez, morcelez les pommes de terre et le potiron ; cuisez-les à la vapeur ou à l'autocuiseur.
  
  Passez-les au moulin à légumes.
• Ajoutez le lait chaud, 50 g de beurre morcelé, la muscade et le sel.
• Chauffez le confit à la poêle . Effeuillez la chair à la fourchette.
  
  Emincez, poêlz les champignons quelques minutes avec le beurre restant.
• Otez du feu, ajoutez le persil et mélez au confit.
• Préchauffez le four à 200 C (th6).
  
  Répartissez le confit dans 4 plats à gratin.
• Couvrez de purée, lissez.
  
  Poudrez la chapelure.
• Enfournez 15 à 20 min.