Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry
Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry
Les Légumes Oubliés reviennent au grand galop dans nos cuisines, depuis quelque temps, sans mauvais souvenirs, ni réputation entachée.
Connaissez-vous ce mignon petit chou tout rond ?
C'est le Chou Rave d'Italie . Consommé cru ou cuit, son goût très doux rappelle un peu celui de la noisette fraîche. Tout se mange, le bulbe bien sûr, mais aussi les tiges et les feuilles à préparer tout simplement, comme les épinards.
Commencez par éplucher et couper en dés le chou. Mettez-le dans le cuit-vapeur du micro-ondes Programmez 5 mn , pleine puissance Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant, crème et Quatre Epices. Déposez les dés de chou dans l'Actifry,avec 1 càc d'huile d'olive. Programmez 20 minutes Coupez le lard en lamelles. A la sonnerie, ajoutez-le au chou. Programmez 5 minutes
Vous obtenez le chou moelleux et croustillant et le lard juste fondu à point. Puis ôtez le lard. Salez et poivrez le chou, enrobez-le de sauce crémée Déposez-le dans une assiette à pâtes, disposez le lard sur le chou. Décorez de quelques pincées de Quatre Epices.
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