Boudin blanc aux pommes

Préparation

• Mettre un morceau de beurre dans une poêle et le laisser fondre doucement, puis mettre les pommes coupés en quartier, et les parsemer de gingembre en poudre
• Laisser jusqu’à coloration, en les retournant de temps en temps
• Dans une autre poêle, mettre le boudin blanc à cuire
• Dresser sur des assiettes en faisant une rosace avec les pommes et en mettant le boudin blanc coupé en tranches au milieu
• Déglacer la poêle de cuisson des pommes avec un peu de rivesalte, et un petit verre d'eau, additionné d'une cuillère à café de fécule, que vous aurez préalablement bien délayé dans l'eau
• Racler bien la poêle, et des que la sauce épaissi la verser dans chaque assiette sur les boudins blanc