Bœuf africain

Préparation

• Préchauffer le four à 350 F (180 C).
• Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile à feu vif.
• Faire dorer les cubes de bœuf 4 minutes.
• Mettre la viande dans une casserole allant au four.
• Réserver.
• Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif.
• Faire cuire les oignons, le céleri, les champignons (si ils sont frais) et le poivron environ 2 minutes.
• Mettre le mélange dans la casserole.
• Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
• Couvrir et faire cuire au four environ 2 heures 30 minutes.