Cantuccini amandes et raisins secs (croquants italiens)

Name: Cantuccini amandes et raisins secs (croquants italiens)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 320 g de farine; 150 g de sucre; 1/2 sachet de levure chimique; 50 g de raisins secs et 100 g d'amandes concassées; 2 oeufs; 1 càs d'arôme de fleur d'oranger; 1 oeuf; 2 càs de sucre glace

Goûter

8 parts

30 min

moyen

Cantuccini amandes et raisins secs (croquants Italiens)

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Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café...

Ingrédients

Matériel

Bol mélangeur

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'arôme de fleurs d'oranger et les oeufs entiers.

Ajouter à cette préparation les amandes concassées et les raisins secs.
Diviser la pâte en deux ou trois et faire des boudins d'environ 4 cm de largeur. Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Bien séparer chaque boudin de pâte (laisser environ 5 cm entre les boudins) car en cuisant, ils doublent de volume.
Mélanger l'oeuf et le sucre glace. Badigeonner chaque boudin avec la préparation et enfourner pendant environ 30 min à 180 .

A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et remettre le tout au four pendant encore 5 min.

En refroidissant, ces cantuccini aux amandes et raisins secs vont durcir et se conservent très bien.
Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2011/12/cantuccini-amandes-et-raisins-secs.html