Il peut être très facile de sublimer des croissants en paquet pour en faire des croissants dignes de la boulangerie d'à côté ! Et tout ça avec un petit budget, de quoi ravir toute la famille !
Préparation de la crème d'amande : Dans un bol, battre le beurre ramolli pour qu'il devienne pommade. Rajouter le sucre, puis les œufs et battre.
Rajouter au mélange la poudre d'amande et mélanger avec une spatule.
Préparer le sirop rapide en mélangeant l'eau chaude et le sucre)
Couper un croissant en deux, et appliquer le sirop (mélange d'eau chaude + 25gr de sucre) avec un pinceau. Cette étape permet au croissant de devenir croustillant après la cuisson.
Puis appliquer de la crème d'amandes et refermer le croissant.
Badigeonner du sirop sur le dessus du croissant et appliquer une fine couche de crème d'amandes.
Déposer quelques amandes effilées sur le dessus pour décorer.
Faire cuire 15 minutes à 200°C, et voilà c'est prêt !
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Les croissants : Vous pouvez ainsi choisir des croissants frais ou en paquet, cela fonctionnera tout autant. De quoi faire une recette ultra gourmande avec les ingrédients du placard. Le croissant aux amandes est un classique mais cela peut aussi fonctionner avec un pain au chocolat / chocolatine ou autre viennoiserie ou brioche.
Le sirop : Badigeonner le croissant de sirop express permettra a celui-ci d'être plus croustillant à la cuisson, et ainsi d'obtenir un mélange croquant avec les amandes effilée sur le dessus.
Conservation :Il est préférable de le déguster dans l'heure, car celui-ci ne conservera pas son croustillant.
On adore les recettes anti-gaspillage :-D Avec nos croissants de la veille, on adore faire un "pudding à la pomme, croissant et caramel". Vous retrouverez notre recette en tapant ce titre dans la barre de recherches ;-)
kristine,
16/12/2019
J adore vos recettes facile rapide et bien expliquees
Pourquoi prendre des croissants de supermarché ? Le mieux aurait été de donner la recette de la pâte pour faire le croissant soi-même et ainsi éviter de manger de la m....
Végétarien
Crème d'amandes: les indispensables à connaître pour la réussir à coup sûr!
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Ces biscuits de Noël hyper gourmands et faciles!
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