Mettez tous les ingrédients dans la Map et quand la pâte est prête, mettez-la dans un saladier recouvert d'un linge propre et laissez-là gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume .
Pendant ce temps, préparez la crème d'amandes; battez le beurre mou et le sucre, ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien, puis ajoutez les oeufs battus et réservez.
Quand la brioche a bien gonflé, étalez la pâte au rouleau en un rectangle, déposez une toute la crème d'amandes au centre et recouvrez cette bande de morceaux d'abricots coupés en lamelles.
Découpez des bandes un peu en biais puis rabattez les bandes les unes à côté des autres sur la garniture et refaites gonfler pendant 1 heure.
Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Végétarien
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