Des biscuits sablés extra fondants pour le goûter, ça vous dit ? Tentez nos Spritz faits maison ! Une recette qui vous fera direct retourner en enfance. Et comme on n'arrivait pas à faire notre choix, on a décidé de les réaliser en version nature, chocolat au lait et chocolat noir. L'occasion de faire plaisir à toute la famille :-)
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ! En version écrite et vidéo, c'est vous qui choisissez !
Battre le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter le sel, le blanc d’œuf, l'extrait de vanille et le sucre glace et bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine et battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Transvaser la pâte dans un récipient et le mettre 15 sec au micro ondes pour ramollir un peu la pâte.
Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée de 8 mm. Façonner les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits au four pendant 12 minutes à 180°C. Sortir les biscuits et les laisser refroidir.
Faire fondre du chocolat et tremper les biscuits dedans à moitié. Laisser sécher le chocolat en reposant le biscuits sur la plaque de cuisson froide, puis mettre la plaque au frais.
Avant de passer la pâte au micro ondes, vous pouvez faire un test, si la pâte est trop compacte, chauffez la et elle sera plus facile à utiliser.
Vous pouvez façonner vos biscuits en forme de "S" ou "W", ou bien en forme de "O" ou de "I" (beaucoup plus simples à façonner ! ).
Vous pouvez utiliser une douille cannelée plus grande si vous le souhaitez.
Photos
Questions:
Peut on les conserver? Si oui dans quel matière? Et combien de temps?
Réponse:
Il peuvent se conserver comme tous les gateaux secs, dans une boite hermétique pendant 1 à 2 semaines
De combien faut-il environ espacer les spritz ?
Réponse:
Bonjour, il ne vont pas trop gonfler à la cuisson, je les ai espacé d'environ 1,5 à 2 cm !
Bonjour,.vous notez 509 calories. Si c'est pour 1 seul biscuit cela ne fait il pas beaucoup pu est ce pour la totalité ?
Merci pour votre réponse.
Réponse:
Bonjour, lorsque les informations nutritionnelles sont disponibles sous les recettes, la portion de la recette est toujours indiquée spécifiquement. Ici, l'information nutritionnelle pour 1 portion = 105g.
De la pâte à spritzs dans une douille ! Impossible trop dure la pâte !!!! Il faut un appareil à spritzs
Réponse:
Transvaser la pâte dans un récipient et le mettre 15 sec au micro ondes vous permettra de ramollir un peu la pâte et de pouvoir l'utiliser dans une poche à douille :-)
Bonsoir Je pratique les spritz pour éviter de percer la poche comme cela met arrivé, j'ai remplacé 20% de farine par de la maïzena je les parfume avec du yuzu 20g
Oui :-)