Hacher 2 oignons et 2 ails. Les répartir au fond d'un plat à gratin huilé. Par dessus, à la verticale, alterner des rangées de rondelles de tomates, de courgettes et d'aubergines.
Glisser quelques anchois à l'huile par-ci par-là. Saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence. Arroser généreusement d'huile d'olive. Enfourner 40 minutes à 180°c.
Décorer avec des petites olives noires de Nice, du thym et du romarin frais.
L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons!
Rien de plus réconfortant que ces recettes de soupe
Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes!
