Petits feuilletés poireaux, chèvre, jambon

Préparation

• Éplucher, laver et couper les poireaux. Les faire fondres dans une noix de beurre à feu doux.
• Une fois les poireaux fondus, ajouter la Maïzena puis la crème fraîche.
• Ajouter le chèvre coupé en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
• Saler, poivrer et réserver.
• Coupez 4 carrée dans votre pâte feuilletée et répartissez sur chacun votre préparation aux poireaux.
• Couper la tranche de jambon en 4 lamelles et les repartir également sur chacun des feuilletés.
• Ramener les 4 coins sur le dessus pour refermer vos feuilletés et dorer les au jaune d’œuf dilué à l'eau.
• Mettre au four à 210 degrés.