Omelette roulée au comté, jambon et fines herbes

Préparation

• Commencez par battre les oeufs en omelette. Ajoutez le sel, le poivre, la crème fraîche et les herbes. Mélangez bien.
• Faites chauffer une poêle et huilez-la.
• Divisez les oeufs battus en 4 parts égales. Faites cuire une première part afin d'obtenir une omelette très très fine, aussi fine qu'une crêpe.
• Une fois cuite, posez la sur le plan de travail et parsemez-la de comté râpé.
• Recouvrez de jambon et roulez-la. Coupez la en tronçons ou gardez la telle quelle.
• Répétez l'opération quatre fois.