Nems fait maison

Préparation

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  Faites tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes. Rincez-les et bien les-égouttez. Coupez-les ensuite avec des ciseaux.
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  Pour les champignons, même supplice passez-les 10 minutes dans l'eau bouillante pour les faire ramollir. Coupez et jetez la tige et émincez-les.
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  Râpez vos carottes, nettoyez la coriandre.
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  Coupez en petits morceaux votre viande. Dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients à la main.
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  Sortez vos galettes, disposez un torchon humide sur votre plan de travail et une assiette avec de l'eau chaude pour ramollir vos galettes.
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  Faites tremper quelques instants de chaque côté votre galette et placez-la sur le torchon.
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  Disposez une cuillère de farce. Commencez à rouler votre nem bien serré, à la fin replié les bords.
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  Mettre dans une friteuse soit dans une poêle ou sauteuse avec de l'huile d'arachide. Après environ 35 minutes de cuisson, tous les nems sont cuits.