Ma meilleure soupe de potiron

Name: Ma meilleure soupe de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 800 g de chair de potiron; 1 oignon jaune doux type oignon de Mulhouse émincé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/3 cuillère à café de noix de muscade moulue; 10 feuilles de persil plat rincé; 1 petite pomme de terre en cubes pour lier; eau

Entrée

4 parts

15 min

facile

99 Kcal

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9

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Ingrédients

800 g de chair de potiron
1 oignon jaune doux type oignon de Mulhouse émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/3 cuillère à café de noix de muscade moulue
10 feuilles de persil plat rincé
1 petite pomme de terre en cubes pour lier
eau

Matériel

Casserole

Préparation

Dans une casserole ou une cocotte-minute, faites rissoler les lamelles d'oignon dans l'huile d'olive à couvert pendant 5 minutes.
Incorporez-y la chair du potiron, la pomme de terre, le persil, la pincée de noix de muscade moulue, recouvrez à peine d'eau.
Faites cuire 15 minutes à partir de l'ébullition.
Mixez très finement, salez et poivrez à votre convenance.

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