Lentilles et boulettes de viande "Maghreb style"

Préparation

• Façonner des boulettes de viande hachée.
• Dans une cocotte les faire saisir dans de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour qu'elles dorent de tous les cotés sans qu'elles soient entièrement cuites.
• Les réserver sur une assiette.
• Dans votre cocotte, faites chauffer le reste d'huile d'olive et ajoutez l'ail, l'oignon et les carottes pelés et émincés en petits morceaux.
• Faire fondre pendant cinq minutes. Ajouter les lentilles préalablement rincées à l'eau froide et bien les enrober dans la cuisson.
• Couvrir d'eau, un centimètre au dessus des lentilles. Ajouter le cube de bouillon, le concentré, le piment, le cumin, le thym et bien mélanger.
• Couvrir et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant environ 40 minutes.