Lavez puis coupez les courgettes en lamelles. Dans votre cuit vapeur mettre les courgettes une petite quinzaine de minutes.
Dans une casserole, mettre de l'huile, écrasez la gousse d'ail puis rajouter le persil ciselé sur feu moyen.
Dans une autre casserole, vous allez mettre le lait de soja puis la crème de riz sur feu doux.
Mettre la crème et le lait dans la casserole qui contient le persil quand le mélange aura épaissi.
Incorporez 1 cuillère à soupe de parmesan tout en mélangeant . Préchauffez le four th 6 soit 180°.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile les petits ramequins afin d'y mettre une couche de courgettes puis la sauce, enfin un peu de parmesan pour renouveler l'opération jusqu'en haut du ramequin.
Fini avec de la sauce puis du parmesan. Enfournez pour 15 minutes.
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