Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Name: Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: . 6 quenelles de brochet; . 2 courgettes; . 1 gousse d'ail; . 150 ml de crème allégée; . 40 g de parmesan râpé ou en copeaux; . 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; . sel; . poivre blanc du moulin

Plat

3 parts

10 min

facile

529 Kcal

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11

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Ingrédients

. 6 quenelles de brochet
. 2 courgettes
. 1 gousse d'ail
. 150 ml de crème allégée
. 40 g de parmesan râpé ou en copeaux
. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
. sel
. poivre blanc du moulin

Matériel

Préparation

Préchauffer le four à la température indiquée sur l'emballage des quenelles.
Peler et émincer finement la gousse d'ail dégermée.
Laver les courgettes et retirer les extrémités.
Les tailler en allumettes à la mandoline (à défaut, les passer à la râpe à gros trous).
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y jeter les courgettes et l'ail.
Saler, poivrer et faire fondre pendant 5 à 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire fondre le parmesan dans la crème dans une petite casserole sur feu doux.
Assaisonner.
Dans un plat à gratin, étaler la fondue de courgettes et disposer les quenelles dessus.
Verser la crème de parmesan.
Enfourner pendant le temps indiqué sur l'emballage.