Ficelles picardes façon flamiche ! - "Ficelles" (creps) de Picardia con puerros

Préparation

• Faire les crêpes :
  Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients.
  Mixer 20 secondes à vitesse 6.
  Laisser reposer 1 heure avant l'utilisation.
  Faire les crêpes à la poêle.
• Pour la béchamel aux poireaux : réaliser la béchamel thermomix :
  Mettre tous les ingrédients dans le bol 7 minutes, 90 degrés, vitesse 4.
• Ajouter ensuite les poireaux cuits vapeur et une partie du jambon ou du bacon.
• Dressage du plat :
  Dans chaque crêpe, mettre de la garniture béchamel poireaux/jambon ou bacon.
  Rouler. Répéter l'opération pour faire 4 ou 8 crêpes.
• Réserver un peu de sauce pour napper.
  Parsemer avec le reste du jambon ou bacon, du gruyère râpé, quelques morceaux de champignons émincés.
• Mettre au four th. 5 durant 20 minutes. Servir bien chaud.